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そばの会

先週、篠木小学校体育館で木曜と土曜に活動する日本スポーツウェルネス吹矢春日井さくら支部を取材させていただきました。
その時に月に1回、そばの会を開いているので良かったらいらっしゃいと誘ってくださいました。
会の顧問が、格式の高い料亭で長年働いてこられた著名な方。
数年前から、そばを打ちたいという会員に師匠として指導をしてくださっているのだそう。
「師匠のそばを食べたら、他所で食べられないよ」と皆さんが口を揃えて言われるのです。
会員さんの広いご自宅が会場。本日正午に、厚かましくお邪魔してそば打ちの行程を全部見せていただきました。
そば粉は手際良く早く打たないと色も味も変わり、美味しくなくなるのだそう。
会員さんも上手でしたが、師匠のスピードと細く切ったそばの美しさにびっくり。
ざるそばをいただきました。
つゆも薬味もこだわっていて本当においしいおそばでした。
会員さんだけでなく、知立から訪れた方もみえました。
皆さんが温かくて良い雰囲気。
「誰でもウエルカムだよ」と言ってくださり、また伺いたくなりました。
記者:岡村久美子
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